Top 家庭菜園>菜園で育てた『赤紫蘇』で、ジュース作りに挑戦〜♪

菜園で育てた『赤紫蘇』で、ジュース作りに挑戦〜♪

気温20℃ 晴れ〜〜晴れぴかぴか(新しい)

今日も暑い1日になりそうです。〜〜ぴかぴか(新しい)

緑のカーテン”フウセンカズラ”の可愛い実がゆらゆら

風に揺れて、飛んでいきそな雰囲気です。〜〜♪

小さな白い花が実になるのが不思議です。〜わーい(嬉しい顔)

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〜〜家庭菜園で育てた赤紫蘇で、ジュース作りに挑戦〜〜

朝日8月 179.jpg
赤紫蘇ジュース〜♪

昨日早朝から家庭菜園まで車で出かけました。

朝から蝉の鳴き声がにぎやかです。

菜園では”赤、青紫蘇”がかなり大きく生長しています。

朝日8月 138.jpg
菜園の赤紫蘇!

さっそく1部を残して『来年の種を採るため』
はさみで収穫です。!

収穫して見るとかなりの量になります。紫蘇ジュースには
400グラムあれば出来るのですが、その倍の量が出来そうです。

*自宅に戻りさっそく水洗いです。
水切りのためしばらくつるして置きました。

〜紫蘇ジュースの作りかた〜〜

紫蘇 400グラム×2=800グラム

砂糖 1キロ×2=2キロ

水  2リットル×2=4リットル

酢500CC×2=1000CC

2倍の量で作りました。!

! 大きな鍋に4リットルの水を入れて、ふっとうしたら
  紫蘇を入れて5〜6分煮ます。

2 鍋から赤紫蘇だけを取り出して!

3 赤く染まった液にお砂糖、2キロを入れて中火で
  お砂糖を溶かします。!

  *そのまま冷まして置きます。

4 冷めた液に酢を入れて良くかき混ぜて
  保存用のビンに入れます。

*出来上がりましたら、そのまま冷蔵庫で保存します。

朝日8月 180.jpg
初めて挑戦した紫蘇ジュース〜♪

グラスに氷りを入れて、ソーダー水で割って
レモンを添えていただきました。

*紫蘇と酢、お砂糖のバランスが最高です。〜〜わーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

”夏バテの予防”や”花粉症”にも効果がありそうです。〜〜♪

猛暑の毎日ですが、紫蘇ジュースでこの夏を乗り切りましょう〜♪

*我が家で育てた無農薬の紫蘇ジュース、1,8リットル3本
も作ることが出来ました。

朝日8月 171.jpg
赤紫蘇ジュース3本〜♪

お盆には家族が集合しますので”あっと言う間に”
なくなりそうです。!

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posted by みのり at 09:21 | Comment(22) | TrackBack(0) | 家庭菜園


この記事へのコメント
赤紫蘇ジュースの作りかたありがとう。
是非我家でも作りたいと思います。
それにして砂糖が多く入りますね
やはり甘酸っぱくするためでしょうか。
美味しそうです。
Posted by 俊介 at 2010年08月07日 10:38
俊介さん

訪問書き込みありがとうございます。

!砂糖”意外に多いように思いますが
酢を入ますので、意外に甘く感じません!

気になるなら少しお砂糖の量を減らしても
いいかも知れません!
Posted by みのり at 2010年08月07日 10:43
赤紫蘇ジュース、猛暑には最適のジュースでしょう。
家庭菜園の収穫・トールペイントなど、趣味も多くて、生き生きとした素敵な日々をお過ごしのようで、良いですね。
Posted by はなうさぎ at 2010年08月07日 10:48
フーセンカズラ
白くて小さな花には似つかわしくないほど大きくて
チョットユーモラスな実

我が家のはいつの間にやら一個だけできて風に揺ら
れています

ほん横にぶら下がっているゴーヤに比べその可愛いこと
Posted by ぜんべ at 2010年08月07日 11:14
はなうさぎさん

訪問書き込みありがとうございます。

”赤紫蘇ジュース、猛暑には最適のジュースでしょう。”

この暑い時期に”紫蘇ジュース”は元気に
この夏をのりきれそうです。

趣味も広く浅く楽しんでいます。〜♪
Posted by みのり at 2010年08月07日 11:51
紫蘇ユース、夏バテ予防に良いそうです。
ご近所の方も毎年作っていて、頂くのですが、私は苦手で専ら義母が愛飲しています。
Posted by アルバ at 2010年08月07日 12:00
ゼンベさん

訪問書き込みありがとうございます。

”フーセンカズラ白くて小さな花には似つかわしくないほど
大きくてチョットユーモラスな実”

本当に繊細で浮かんでいるような感じ
がしますね〜〜♪

*我が家のゴーヤの実はまだ小さくて可愛いですよ〜♪
Posted by みのり at 2010年08月07日 12:05
アルバさん

訪問書き込みありがとうございます。

”紫蘇ジュース、夏バテ予防に良いそう”
そうなんです。

*でもアルバさんは苦手なんですね!
Posted by みのり at 2010年08月07日 12:08
みのりさん シソジュースが出来ましたね (*^-^*)/゜

酢の他に「クエンサン」を入れると、一年置いても色が変わらないらしいです。

今年は2リットルのペットボトルに、10本以上作り嫁さんの実家や姉さんのところ、ベガボラ仲間さんなどに配りました。

出歩く時は氷水でわってペットボトルに入れて、持参しています〜!

シソは血液をサラサラにするし、「いいことずくめ」かもしれませんね。
Posted by 都わすれ at 2010年08月07日 13:00
菜園(畑と言うほうが相応しい位ですね)で
沢山のシソも収穫できるので
ジュースにするのは賢明ですよね!

我が家では梅だけは大粒でよいのがなるので
定番ですが、梅酒と梅ジュースを必ず造っています。

年代物の綺麗な琥珀色の梅酒も
まだ残っているのですが、飲み口がよく
ついつい飲みすぎてしまいます。

Posted by ヒマワリ at 2010年08月07日 14:14
都わすれさん

訪問書き込みありがとうございます。

ちそジュースに「クエンサン」を入れると
長持ちしそうですね〜〜♪

*血液さらさら、いいことずくめなんですね!

*毎年2リットル×10本ぐらい作られる
とか〜♪
すごいです。*元気の元ですね!
Posted by みのり at 2010年08月07日 14:55
体に良さそうですね。

しそ焼酎もあるぐらいですものね。

清涼感があって、今の季節にぴったりです。
Posted by ケビン&ミトン at 2010年08月07日 14:57
ヒマワリさん

訪問書き込みありがとうございます。

”梅酒と梅ジュースを必ず造っています。
年代物の綺麗な琥珀色の梅酒も”

毎年作られているようですね〜♪
琥珀色の梅酒美味しそうです〜〜♪
Posted by みのり at 2010年08月07日 15:03
ケビン&ミトンさん

訪問書き込みありがとうございます。

”しそ焼酎もあるぐらいですものね。
清涼感があって、今の季節にぴったりです”

焼酎もあるんですね!安くて血液さらさら
になるようですよ〜〜♪
Posted by みのり at 2010年08月07日 15:06
家庭菜園いいですね。我が家はスペースがなくて、大変です。
今日は、1日 散歩、パソコン、ビール飲んでお昼ね、DVD鑑賞で夕暮れに近づいて
きました。駐車場は満杯で道路はすごい
渋滞で大変見たいです。
あー、早く花火 始まらないかなー。
昨年は41万人の人出があったらしいので、
期待しているのですが・・・。
Posted by アウトドア at 2010年08月07日 17:18
アウトドアさん

訪問書き込みありがとうございます。

車で花火の場所取り、きれいな花火は
見れましたか?!

またお話し聞かせて下さいね〜♪
Posted by みのり at 2010年08月07日 20:43
 朝は24.6度と久しぶりに熱帯夜から解放、でも昼間は33.8度と立派な真夏日に。

紫蘇ジュース、たくさんできましたね。冷やして飲むとさっぱりして美味しいです。
母が元気だったころ、畑から紫蘇を取ってきて毎年作ってくれました。 小さい頃は冷蔵庫がありませんでしたので井戸につるして冷やしてました。
 美肌効果・整腸食欲増進・疲労回復などの薬効があるそうですね。
Posted by seishun at 2010年08月07日 22:07
みのりさん、残暑お見舞い申し上げます、

赤紫蘇のジュースですか、良い色で涼しげですね

紫蘇の葉を使うのは花の咲く前でしょうか、デジブラでは何時も花を探してますので、紫蘇の花も撮りますが、昨日のデジブラではシロゴマの花を撮って来ました。

ネット検索では、白胡麻の資料はあまり見つかりませんでした。
Posted by EKH at 2010年08月08日 06:51
seishunさん

訪問書き込みありがとうございます。
赤紫蘇ジュース

お母様が毎年作られたようですね〜♪
無農薬ですから、健康にもよさそうですね!

”美肌効果・整腸食欲増進・疲労回復などの薬効がある”

*嬉しい情報ありがとうございます。
Posted by みのり at 2010年08月08日 11:02
EKH さん

訪問書き込みありがとうございます。

残暑お見舞い申し上げます。

*赤しそジュース、涼しげで身体によさそう
ですね〜〜♪

紫蘇の花、小さな花ですね〜〜♪
シロゴマの花、今度見せて下さい!

楽しみにしています。
Posted by みのり at 2010年08月08日 11:07
私も昨年造りました。レモンの代わりにクエン酸を使いました。タンサンで割って毎日のように飲んでいました。
Posted by のばら子 at 2010年08月08日 22:17
のばら子さん

訪問書き込みありがとうございます。

のばら子さんも作られたとか?

”レモンの代わりにクエン酸を使いました。タンサンで割って毎日のように飲んでいました。”

美味しいそうで、体にもよさそうですね〜〜♪

Posted by みのり at 2010年08月09日 14:54
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