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青紫蘇ジュース作りに挑戦〜♪

気温28℃ 薄曇り

庭の木々が穏やかなに風に揺れています。

*フウセンカズラの可愛いこと〜〜♪
ゆらゆら〜〜揺れています。〜〜♪

菜園8月 354.jpg
フウセンカズラ〜♪

緑のカーテンの、小さな花に、蝶や蜂、小さな虫達が
ひんぱんに飛んできます。

少し雨がほしい今日この頃です。〜♪

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〜〜青紫蘇ジュース作りに挑戦〜〜

菜園8月 014.jpg
紫蘇ジュース〜♪

先回”赤紫蘇”作りに挑戦して、鮮やかな色の
赤紫蘇ジュースを紹介しましたが!

今回は”青紫蘇ジュース作りです。”
昨日家庭菜園に久し振りに、車で出かけましたら

梅雨の時期に長い時間をかけて、草取りをして
スッキリときれいにした菜園も、また草が生えてきました。

秋野菜を植える前にまた草取りが必要です。

菜園を見渡すと畑の隅にたくさんの青紫蘇が
かなり大きく生長しています。

先回はほとんど、赤紫蘇を収穫しましたが!
青紫蘇の多いこと、さっそく収穫して「1部は赤紫蘇」!

青紫蘇ジュース作りに挑戦です。

材料

紫蘇 400g×3

砂糖 1K×3

酢  500cc×3

クエン酸 25g×3

水2リットル×3

*今回は砂糖を少なめにして、黒蜜「黒糖入り」
頂いても使わない、ハチミツなども入れてみました。


*大きな鍋に水 2リットル×3
の中に紫蘇を入れて5分ほど沸騰させます。
紫蘇の葉を取り出します。

*次に砂糖にクエン酸を入れて良く溶かします。
「黒糖入り黒蜜」ハチミツも入れました。

*自然に冷ましてから、酢500cc×3
を入れて、良くかき混ぜます。

*わずかな赤紫蘇も入れていますので、鮮やかとはいきませんが
赤く薄い色の、紫蘇ジュースが出来上がりました。

*出来上がりの紫蘇ジュースは「こして」保存用のビンに入れます。


*クエン酸を入れると、1年くらいは持つようです。
これからもしばらく、紫蘇ジュースが楽しめそうです。〜♪
紫蘇ジュース、美味しく出来上がりました。

菜園8月 012.jpg
紫蘇ジュース〜♪

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posted by みのり at 08:13 | Comment(14) | TrackBack(0) | 家庭菜園


この記事へのコメント
美味しそう〜〜残暑もジュースで乗り切れそうじゃん  
Posted by 坊ちゃん at 2010年08月18日 10:04
坊ちゃん

訪問書き込みありがとうございます。

今年2回目の紫蘇ジュース作りです。
赤も色鮮やかですが、青ジソも薄いピンク
色のジュースができましたよ〜〜♪

夏バテしないようにジュースで乗り切り
たいですね!
Posted by みのり at 2010年08月18日 10:24
夏の自家製シソジュースで厳しい残暑も乗り切れますね!
お手製は安心が何よりですね〜
Posted by プルーン at 2010年08月18日 11:39
ぽっちん。
Posted by ごんべ at 2010年08月18日 13:37
プルーンさん

訪問書き込みありがとうございます。

無農薬ですから安心できますね!

夏バテによさそうです。
Posted by みのり at 2010年08月18日 13:38
こんべさん

訪問書き込み!
毎日応援ありがとうございます。
Posted by みのり at 2010年08月18日 14:05
朝8:50には30度を越え、34.4℃まで上がり猛暑日直前。 今は東京・埼玉の西部に広域にわたり雷雲、大雨洪水警報が・・・さいたまは雨雲の端が触れる位でしょうか? 一雨欲しいのですが、打水効果で大分涼しくなるのですがね〜。

 赤紫蘇ジュース・・・昔母が作ってくれました。夏冷やして飲むと旨いですよね。 いま立派に大きくなり収穫にはいい頃だと思います。 畑は丁度端境期を迎える頃でしょうか?
Posted by seishun at 2010年08月18日 19:12
おいしそうですね。

ぽちっと、しましたよ。
Posted by アウトドア at 2010年08月18日 19:19
紫蘇ジュース美味そうです。
さっそく参考にして作ってみます。

ほんに夏バテには効きそうですね。

何時もの ポチッ!しました。
Posted by 俊介 at 2010年08月18日 20:23
seishunさん

訪問書き込みありがとうございます。

最近は暑い時間帯には外に出ないように
しています。

本当に一雨ほしいですね!

紫蘇ジュース、赤も青紫蘇も同じ味がします。
今回はクエン酸をいれましたので、長持ち
しそうです。
Posted by みのり at 2010年08月19日 06:53
アウトドアさん

訪問書き込み、応援ありがとうございます。

紫蘇ジュースは夏バテにもよさそうですよ!

Posted by みのり at 2010年08月19日 06:54
俊介さん

訪問書き込みありがとうございます。

紫蘇ジュース、本当に夏バテによさそうです。

紫蘇のかおりが食欲をそそります。〜♪
Posted by みのり at 2010年08月19日 06:57
青紫蘇は虫に喰われませんか?
我が家など穴だらけになります。

ちょっと体調悪くてご無沙汰してしまいました。
Posted by アルバ at 2010年08月19日 08:06
アルバさん

訪問書き込みありがとうございます。

体調を崩されてようですね!
お大事にして下さいね!

*青紫蘇は家庭菜園ですので大丈夫でした。

庭の紫蘇は少しですが、食べられいます。

Posted by みのり at 2010年08月19日 09:27
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