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庭の梅を醤油漬けに〜〜♪

外の気温18℃ 室内気温23℃ 曇り!
早朝は小雨がぱらついていました。〜〜♪

過ごしやすい気温です。

相変らず小鳥のさえずりが聞こえてきます。〜〜♪

ピィ〜ピィ〜♪
チュン〜〜チュン〜〜♪

穏やかで心癒される時間です。

庭には黄色の”金鶏菊 (きんけいぎく)”が満開に〜♪

5月庭3 144.jpg
金鶏菊 (きんけいぎく)

5月庭4 129.jpg
満開のきんけい菊!

紫の”柳花笠 (やなぎはながさ)”も満開に咲いています。〜♪

5月庭 258.jpg
柳花笠 (やなぎはながさ)”

道路沿いや野原でも良く見かける野生化した花です。〜〜♪

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〜〜庭の梅を醤油漬けに〜〜

昨日、日当たりもあまり良くない梅の木を良く見ると
梅の実が13ヶ生っていましたので!
さそく収穫して、醤油付けにすることにしました。

5月庭4 312.jpg
梅の収穫〜♪

昨年の梅は梅ジュースにしてみました。

今年も実が少なく、花は満開に咲いていたのですが!
日当たりや木が小さめのせいもあるようです。

お店で買うのではなく、家で収穫したほんのわずかな
梅を漬けられるなんて、とても嬉しいです。♪

*珈琲の空き瓶に漬けてみました。
2〜3ヶ月もすれば使えそうです。

5月庭4 374.jpg
梅の醤油漬け〜♪

サラダや焼き飯などにも使えそうです。〜〜♪

昨年の梅ジュースはまだ残っていますので『夏バテ』
しないように、飲むつもりです。

家庭菜園では種まきした野菜の芽も出てきましたので
今年も無農薬の野菜が楽しめそうです。

植物には、適度な太陽の光と雨も必要です。
今年こそ美味しい野菜を育てたり!
きれいなお花も咲かせるつもりです。

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posted by みのり at 09:35 | Comment(19) | TrackBack(0) | ガーデニング


この記事へのコメント
梅といえば梅干か梅ジュース 醤油漬けは初めて知りました。梅干のように手間をかけずに気軽に楽しめそうですね。梅のなる木がお庭にあるのが本当に羨ましい。庭もない都会のアパート暮らしですから。
Posted by Maki at 2011年06月08日 11:05
うちでは梅みそを作る予定です。(^-^)
Posted by ripple at 2011年06月08日 11:41
うちでは梅みそを作る予定です。(^-^)
Posted by ripple at 2011年06月08日 11:43
makiさん

訪問ありがとうございます。

梅醤油付けは」”まろやかな味”になり
サラダや焼き飯に入れても美味しい
かも知れません〜♪

ripple さん

訪問ありがとうございます。

梅の味噌漬けもあるんですね〜〜♪
どのようにしますか、そのまま漬けるますか?
Posted by みのり at 2011年06月08日 12:02
梅の醤油漬けいいですね。

先日らっきょの塩漬けの仕方を見ていて

挑戦してみたいなとおもっていましたが

梅干も是非やってみたいです。

食べごろまで待ち遠しいですね!
Posted by *doily griffin* at 2011年06月08日 12:32
*doily griffin*さん

訪問ありがとうございます。

ラッキョや梅干の時期ですよね〜〜♪
挑戦して見て下さいね!
Posted by みのり at 2011年06月08日 13:25
我が家の梅の木(豊後梅)にも沢山の実がなりますが
その年により微妙に数は異なります。
昨年に比べ今年は残念ながら少なめです。

豊作のときは勿論、大好物の梅酒にしますけど
そうでない年には梅ジャムを作ります。

醤油漬けの梅も何かと重宝ですね!
Posted by ヒマワリ at 2011年06月08日 13:45
ひまわりさん

訪問ありがとうございます。

梅をジャムに出来るんですね〜〜♪
いといろな情報がありがとうございます。

梅ジャムは美味しいでしょうね〜〜♪
Posted by みのり at 2011年06月08日 14:42
梅の醤油漬け、初めて知りました〜
梅のエキスがしみ込んだ醤油は、きっと美味しいでしょうね♪
Posted by プルーン at 2011年06月08日 19:39
 梅の醤油漬けも面白そうですね。
しっかり熟しているものを選んで、しっかり漬け込んでね。
青梅にはアミグダリンという青酸配糖体があるから、青酸ができるので。
Posted by Chopin at 2011年06月08日 19:44
プルーンさん

訪問書きこみありがとうございます。

梅は醤油漬けや味噌漬けジャムなど

たくさんの情報を頂きました。〜♪

Chopinさん

訪問ありがとうございます。

醤油漬けは熟しているほうが
いいのですかね!
Posted by みのり at 2011年06月08日 20:38
私も青梅の醤油漬けは、初めて知りました。
昨年はプラムが大豊作でしたが、今年は花が咲かなかったので収穫ですが、
昨年作ったプラム酒や、ジャムがあるので
大事にします。

Posted by eiko at 2011年06月08日 22:20
梅のしょうゆ漬けなんてあるのですね。
初めて知りました。お料理に
使ったら美味しそうですね。
ジャムやジュースも美味しいですよね〜。あと梅酒も!!

Posted by ポロン at 2011年06月08日 22:47
eikoさん

訪問ありがとうございます。
梅の醤油漬けは焼き飯やサラダに使えそうです。

ポロンさん

訪問ありがとうございます。
梅ジュースは昨年作るましたし
梅酒も美味しいですよね〜〜♪
Posted by みのり at 2011年06月08日 23:42
みのりさん、おはよう御座います、

早くも収穫、梅の醤油漬けですか、夏バテ解消に楽しみですね。
Posted by EKH at 2011年06月09日 06:39
小生も梅を見に行ってこようかな
かなりなっていたはずです

醤油漬け簡単そうですね
挑戦してみようかな
Posted by ゼンベ at 2011年06月09日 06:59
みのりさん おはようございます〜!

「ポチッ」は昨夜済ませちゃいましたが・・!
梅の「しょうゆ漬け」って、どのように利用するのでしょう・・?
義妹が「味噌漬け」は作っていましたが・・!
私は梅酒か酢漬け位かな・・!

いつも応援ありがとうございます。
Posted by 都わすれ at 2011年06月09日 09:21
私が買わないものに、果物を漬物があります。
漬物はキュウリを塩もみするだけで済ませたり、くだものはたまーに親戚からもらうだけ。

でもいいですね。こうして手つくりで漬物やジュースをつくるなんて。楽しいし、美味しいし。
毎日を一針一針丁寧にキルトを仕上げるような生活をしているみのりさん。見習いたいです(*^_^*)
Posted by バーバラ at 2011年06月09日 09:27
EKH さん

訪問ありがとうございます。

梅の醤油漬けまろやかな味で美味しいですよ〜♪

ゼンベさん

訪問ありがとうございます。

誕生日は楽しい時間を過ごされた
ようですね〜♪

梅の実たくさん生っているようですね!
『醤油漬けや梅酒、ジュース、味噌漬け』
などたくさん挑戦できそうですね〜♪

都わすれさん

訪問ありがとうございます。
梅の醤油漬けはサラダや焼き飯に使います。

酢漬けも出来るんですね〜〜♪
味噌漬けはどんな味がしますか?

バーバラさん

訪問ありがとうございます。
野菜の漬物は美味しいですね〜♪

我が家の梅はたった13ヶ〜〜!
おままごとのような醤油漬けなんですよ〜♪

Posted by みのり at 2011年06月09日 14:36
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