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菜園で収穫した大根干し

外の気温 3℃ 室内気温 11℃ 晴れ

 寒い朝です。
小鳥たちの優しいさえずりが聞こえてきます。
チュン〜〜チュン〜〜♪
ピリリ〜〜ピリリ〜〜♪
久しぶりに聞いたようなきがします。

 昨夜は体調が悪く疲れもあり
”7草粥”を作り 食べてからダウンしてしまい
薬を飲んで眠りにつきました。
今朝はかなり良くなりましたが 
まだいまいちです。

 暮れからの疲れが出たのかも知れません
日頃から元気な私ですからすぐに元気を取り
もどせそうです。

〜〜菜園で収穫した大根干し〜〜

hosi.jpg
大根干し

 昨年の暮れから気になっていた菜園の大根 
そろそろ収穫して干さなければと思い
先日主人を病院の診察に届けてから
その足で大根を収穫して家まで持ち帰りました。

土付き.jpg
土付きの大根

 水で良くあらい束ねて干しました。

3ヶ.jpg
大根干し

 今年の大根は丸くて大きさもまちまちで
専門の農家の方に笑われそうです。

daikon.jpg
垣根に干した大根

 それでも取り立ての大根は新鮮で
柔らかくて 煮物にしてもとてもおいしく
大根おろしなど お料理に活用しています。

大根.jpg
丸長大根

 大根の葉もお料理に使います。

 大根の皮も厚めにむいて
キンピラにして食べるのがとても好きです。

 干し大根 今年初めて
”沢庵漬け”に挑戦してみようかとも考えています。
おいしく漬かるといいのですが?

 *先日のトールペイントの教室の外で
”沢庵の漬け方の講習”をしていました。
レシピを聞いておけば良かったと後悔しています。
 *ご存じの方は 美味しく漬かるコツを教えて下さい

 *今日は大根干しを紹介しました。



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posted by みのり at 08:12 | Comment(20) | TrackBack(0) | 家庭菜園


この記事へのコメント
野菜づくりも順調のようで何よりです♪

店頭に並ぶ美形の大根よりも ''みのり菜園''のは
むしろ ユーモラスな形状に温かみが感じられ
なかなかの作品ではありませんか!

大根は用途が実に広く 私も葉っぱまで
好んで使っていますよ〜
さすがに 沢庵浸けは未経験ですけど

暮れからのお疲れが たまっているようですが
決して無理なさらないようにね!
元気印の みのりさん! でも過信は禁物です。
余計な老婆心ながら くれぐれもご用心くださいね〜
Posted by misako at 2016年01月08日 09:38
こういう品種なんですね。
うちのダイコンは小さめです。
Posted by 志国 at 2016年01月08日 11:28
かなりの量の収穫ですね
大根メニューはいっぱいあって好きなのに自分では作れません
ツアーで伊豆へ行ったときに たくあん作り体験をしました
干し大根を樽に行儀よく並べて行きました
塩 他 いろいろ載せましたが覚えていません
Posted by のびた at 2016年01月08日 14:12
  こんにちは。

体調が悪いようですが、大丈夫ですか?
忙しいみのりさんですから疲れがでたの
かしら。
お大事にね。

立派な大根がこんなに沢山。
大根は何にしても美味しいですね。
私も毎年作りますが、いつも成長の途中で
凍ってしまうので、去年はやめました。
そしたらこの暖冬、植えれば良かったです。
Posted by ケイコ at 2016年01月08日 14:46
misakoさん

 コメントありがとうございます。
体調が悪くお返事が遅くなりました。
 大根も形が様々でユニークですよね
大根はさまざまなお料理に使えますね

 干して沢庵にしようと思います。
日、月曜日と休みですから ゆっくり過ごす
予定です。
Posted by みのり at 2016年01月08日 16:07
志国さん

 コメントありがとうございます。
丸長の大根のようです。
お漬物がおいしく出来るといいのですが
Posted by みのり at 2016年01月08日 16:09
のびたさん

 コメントありがとうございます。
伊豆で大根の漬け方を見られたとか
確か沢庵の漬ける元があると思うので
スーパーで探してみます。
Posted by みにり at 2016年01月08日 16:12
こんにちは みのりさま
美味しそうな大根ですね〜(^^)
これだけ収穫するのも 大仕事でしたね。
私は大根サラダが大好き。千切りにしてしんなり
させて ちょっと梅味にしたりします (^^)
沢庵 美味しく出来るといいですね♪
お身体 ご自愛下さいませね。
Posted by エミリア at 2016年01月08日 16:15
ケイコさん

 コメントありがとうございます。
昨年暮れからの疲れが出たようです。
風邪ぎみですので今日は体を休めています。

 大根はこの温暖化でかなり大きくなりすぎた
ようです。
今干していますが 美味しい沢庵が漬けられた
らいいのですが?
Posted by みのり at 2016年01月08日 16:24
こんにちわ
この大根は短いですね
そういう種類なのかな?
田舎の大根はとにかく長くって
抜きがいがあります笑
Posted by きょろ at 2016年01月08日 16:26
エミリアさん

 コメントありがとうございます。
大根サラダおいしいそうですね
試してみます。
梅味もいいですね
 *大根はそのままにしておくと
堅くなり花が咲いてしまいそうです。
レシピありがとうございます。
Posted by みのり at 2016年01月08日 16:30
きょろさん
 ようこそ
コメントありがとうございます。
大根は丸ながい品種のようです。

 アクセサリーを作られているんですね
素敵な作品拝見しました。
また是非訪問して下さいね
Posted by みのり at 2016年01月08日 16:35
産直の大根は、みずみずしいですよね。
今年は良く大根おろし食べてます。
大根葉も漬物でたべます、昨日七草がゆに
大根葉の漬物たっぷり入れてたべましたよ。
大根買う時は葉っぱも長いの買って来ます。
先日八百屋さんから、たくさんの葉っぱもらって漬物にして、冷凍してます。
姉は切り干し作りますよ。
Posted by ゆり at 2016年01月08日 18:27
ゆりさん

 コメントありがとうございます。
大根葉もおいしいですね
私は湯がいて炒めて醤油とオカカと
一味で味付けをして食べるのが好きです。

 大根葉の漬物 歯ごたえがありおいしそうですね
Posted by みのり at 2016年01月08日 19:09
みのりさん、体調大丈夫ですか?
無理されないで、ゆっくり身体を休めて下さいね。

沢山の大根が収穫出来ましたね。
瑞々しい大根、美味しそう。
いろんなお料理に使えるから良いですね。
沢庵漬け、楽しみですね。
Posted by そよかぜ at 2016年01月08日 20:36
そよかぜさん

 コメントありがとうございます。
疲れと風邪のようです。
昨日の夜からダウンしています。

 昨日はかなり早く薬を飲んで休みましたので
今日はかなり良くなりましたが
しばらくのんびりとするつもりです。
 ご心配ありがとうございます。
沢庵漬けの元をスーパーで買うつもりです。
Posted by みのり at 2016年01月08日 21:10
こんばんは、
たくさんの大根が収穫出来ましたね。

以前にみのりさんにあげた大根は、親戚が沢庵用に出荷するので大きいんだそうです。

みのりさんの大根は、サラダや味噌汁にも柔らかくておいしそうです。
私はサラダが大好きなので、小さいのを買ってきますよ。

年末年始の忙しさから、風邪気味ですか?
栄養をとってお大事にしてくださいね。
私もたくさん食べたら元気が出ましたよ(笑)

Posted by くにちゃん at 2016年01月08日 21:19
くにちゃん

 コメントありがとうございます。
大きな大根頂きましたね
沢庵が最近あり漬けない家庭が多いかも
しれないですね
たくさん植えた大根を漬けてみますね

*疲れもありダウンしています。
少しのんびりします。

 くにちゃんも無理をしないで下さいね
Posted by みのり at 2016年01月08日 21:34
みのりさん おはようございます〜!

こちらでは年内に殆ど収穫し(昨年は80本以上)、30本余り干して私は沢庵じゃなく「カリカリ漬け」にしました。
一昨日残っていたもの(干し大根)を、4度目の「カリカリ漬け」にしましたが、肌が黒くなっていてみんな皮をむいて漬けましたが、干し大根の皮むきは大変でした。
昔沢庵つけましたが最近漬けてないから、忘れちゃったよなぁ・・
我が家のは長いのは50p以上で太さも、10p近いのもありましたが・・雨が降らなかったらからか「ス」が入っているものも・・
美味しそうな大根ですね。
Posted by 都わすれ at 2016年01月09日 07:26
都わすれさん

 コメントありがとうございます。

大根60ポンほど収穫されたとか
カリカリ漬けおいしいそうですね
是非レシピを教えて下さい
少し漬けてみたいです。
 宜しくお願いします。
Posted by みのり at 2016年01月09日 12:48
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